央视财经：很多人在逛超市买买买的时候都注意到，一些商超的柜台上写着“临期食品打折降价”。从新鲜蔬菜到鸡蛋牛奶，货品一应俱全；从第二件半价到买一赠一的“捆绑销售”，促销力度更是动人心弦。中青年是购买临期食品的“主力军”。
近年来
“临期食品”经济可谓风生水起
据央视财经报道，
我国临期食品的市场规模超百亿
超4成受访消费者
表示愿意购买并推荐临期食品。
很多超市设置了临期食品专柜
淘宝上卖临期食品的店铺
差不多近万家
某电商食品行业负责人介绍，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。
街头巷尾的临期食品专售店
生意更是好得嘞
几乎每天都人头攒动
以往临期食品的处理是不少商家的难题，
如今不但不愁销，
还受到越来越多年轻人的青睐。
并非只有老年人精细打算会过日子
临期食品早已成为年轻人的新宠
据调查，临期食品消费群体中
26岁-35岁的占比为47.8%
同道中人还成立了专门小组
“用打折的价格，
吃到不打折的美味。”
何为临期食品？如何界定“临期”？
临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
那么，具体来讲，食品的临界期到底有几天？这还要分情况。
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如常见的罐头、糖果、饼干等食品；
标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如我们经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的食品；
标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是常见的真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；
标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；
最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。
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