卓创资讯：因业内普遍看好6-8月份行情，随着生猪价格下降，3-4月份下游有“抄底”动作，猪肉经销商积极备货，屠宰企业亦分割入库，拉升企业平均开工率。5月初节日提振不及预期，节日过后需求愈发疲软，加之猪价持续下降影响业内看涨心态，屠宰企业开工率开始下降。据卓创资讯统计，截至2021年5月8日，国内生猪重点屠宰企业平均开工率20.31%，且后期仍或下降。
利好提前兑现，6-8月价格反弹不及预期
短期来看，市场大猪依旧积压，正值消费淡季，猪肉终端需求不足，加之低价冻品冲击，多重利空下，预计5月中下旬生猪及猪肉价格难以脱离低洼区域，或低位震荡为主。
长期来看，1-2月份遭受非瘟疫情侵袭的规模场生猪存栏快速补充，国内复产有序进行。除此之外，3月份开始养殖户持续进行二次育肥，加之下游积极备货，屠企冻品库容率升高。利好提前兑现，卓创资讯预计6-8月份国内生猪与猪肉价格反弹或不及预期，年内价格或逐渐恢复到理性状态。
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据农业农村部数据显示，自2021年第四周猪肉价格出现下滑以来，截止4月18日当周猪肉价格已经连续13周下滑，从元旦后的高点47.47元/公斤下跌至31.32元/公斤，下跌16.15元/公斤，跌幅达34.02%。
猪肉价格的下滑主要是生猪养殖产业的恢复使得生猪供应数量增加，猪肉供应数量的增加，再加上春节过后消费淡季，国家储备肉投放以及进口猪肉的存在，使得猪肉供应宽松持续打压价格。
但，无论如何，生猪养殖恢复形式较好，供给增加是最主要的原因。
据国家统计据发布数据显示：
2021年一季度末全国生猪存栏41595万头，比上年一季度末增加9475万头，同比增长29.5%，生猪存栏环比连续6个季度回升，已达2017年末的94.2%。能繁殖母猪存栏4318万头，同比增加937万头，增长27.7%。
生猪存栏以及能繁母猪存栏数量的增长说明了生猪养殖恢复较好，特别是能繁母猪增量明显，如果在未来一段时间内没有受到较为普遍的灾害或者疫情，生猪存栏数量将会出现明显的增加。
但是，考虑到目前有部分母猪是三元肉母猪转做母猪，其经济效益缩水，特别是在生猪养殖利润缩水的情况下会导致母猪淘汰数量增加，迫切需要使用二元母猪替换三元肉母猪，到时候替换到一定的量后，二元母猪开始产仔后，生猪养殖才能出现一个较为稳定的增量恢复时期。
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