花旗：海底捞去年下半年业绩令人失望，维持中性评级。目标价55港元，对应20%的下行空间。
3月1日晚，海底捞发布公告称，预计2020年净利润将同比下滑90%。
海底捞表示，该集团预期截至2020年12月31日止年度净利润相较集团截至2019年12月31日止年度的净利润约人民币23.47亿元下降约90%。
至于业绩暴跌援引，海底捞称，有关净利润预期下降主要归因于公共卫生事件爆发及其后疾病预防措施以及全球各地国家及地区对消费场所实施的限制对集团营运造成重大影响，以及因美元兑人民币的汇率波动而出现净汇兑损失约人民币2.35亿元，其中的绝大多数为未实现的汇兑损失。
2020年，海底捞集团一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响。集团亦积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络。
此外，集团亦实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金并运用信贷融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。
此前报道：
8月25日晚，海底捞（06862.HK）公布了截至2020年6月30日上半年未经审计的财务报告。
财报显示，2020年上半年海底捞收入达97.6亿元（人民币，下同），较去年同期116.9亿元下降16.5%，高于彭博一致预期（78.07亿元）。公司拥有人应占净亏损达9.6亿元，去年同期为净利润9.1亿元。
此前，海底捞曾发布业绩盈利警告，预计中期收入相较于2019年同期下降约20%，并预计本期将录得净亏损约9亿至10亿元不等。中期业绩公告公布的亏损幅度与此前的盈利预警区间相符。
海底捞的翻台率虽然由于疫情的出现不可避免地出现了下滑，但已经恢复至3.3次/天，2019年同期为4.8次/天，同店翻台率由4.8次/天下降至3.7次/天。
堂食客流的流失是收入下行的主因。疫情的突袭，海底捞自1月底将相关门店停业约45天，直到3月12日起才恢复部分门店的营业。今年上半年，海底捞餐厅经营收入为91.5亿元，同比下降19.2%。
堂食受阻，外卖则担负起了拯救收入的重担，该部分收入较去年同期有明显的提升。上半年，海底捞外卖收入达4.1亿元，较去年同期暴涨123.7%，外卖的增长直接带动了海底捞的客单价增长，人均消费由去年同期的104.4元增长至112.8元。
据海底捞介绍，其外送业务分为自建站、挂靠店两种经营服务模式，挂靠店即在海底捞门店开通外卖业务，但运营由外送小组承担，与门店相互独立，截至2020年6月，挂靠店数量达到299家。其中今年上半年新增了93个服务点以提供外卖服务。
业绩报告显示，上半年，海底捞共新开设了173家餐厅，全球门店总数由2019年12月31日的768家增长至2020年6月30日的935家。
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