生姜，作为日常必备调味品，近来价格噌噌地涨，居家过日子的你感受到了吗？11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。据中国农业信息网监测，生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌，后保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%。据报道，秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大为分析指出：受疫情影响，国外对生姜的出口需求大增；老姜价格一涨，新姜价格也跟着上涨，农户开始惜售；供需行情推动社会资本买进卖出。诸多因素都在抬高生姜价格。
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2020年11月，生姜批发价格为每公斤14.08元，较6月份分别上涨45.9%，同比分别上涨71.5%。据中商产业研究院监测数据显示；自2011年8月以来，国内生姜价格上一个大涨周期2014年，历史高值是2014年10月4日生姜批发平均价格为每公斤16.94元，而今年大家批发平均价格多月超出每公斤10元，特别是5月后，我国生姜价格更是一路高涨，最高值涨至每公斤14.88元。
目前，生姜价格达到近6年来最高水平，近期姜价格大幅上涨的原因，主要在供给端。一方面，比较效益降低导致姜种植面积大幅下降。另一方面，降水偏多导致生姜单产下降。另外，今年以来粮食及蔬菜等生活物品价格普遍上涨，也带动了生姜价格跟涨。后续生姜价格会持续上涨，或者保持高位吗？
生姜是季节生产、周年供应，每年10月份之前市场上销售的生姜，基本都是上年储存的。全国生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌后，长期保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%、产量大幅下降，导致今年市场供给整体偏紧、价格显著上涨。随着11月份新姜上市，生姜价格开始回落，中商产业研究院预计，随着鲜姜上市增加，生姜价格将有所回落。
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