什么是鸡蛋期货?鸡蛋期货基本概况
鸡蛋期货的起步最早是由世界著名的期货交易所芝加哥商品交易所（CME）推出的，它从鸡蛋期货开始。CME成立于1874年，前身为农产品交易所，由一批农产品经销商创办。当时，交易所上市的主要商品是黄油、鸡蛋、家禽等不耐储藏的农产品。1898年，芝加哥的鸡蛋交易所改名为“芝加哥鸡蛋交易所”。除芝加哥商品交易所外，鸡蛋期货也已在日本中央商业交易所上市。根据中国大商所提出的鸡蛋期货研究设计方案，与动辄几十万元的钢铁、铅期货合约相比，鸡蛋期货合约更“小型化”。每笔交易的单位为500公斤，最小变动单位为0.1元/50公斤