加载中 ...
首页 > 财经 > 产经新闻 > 正文

养殖户变“风控家” 猪肉市场的春节保卫战

2021-01-22 10:55:03 来源:广东财经网

  来源:北京商报 作者:陶凤 刘瀚琳

  时下距春节仅剩大约20天,北方杀了年猪,南方制起腊肉,叠加“双节”,猪肉消费本该迎来年关前后的高光时刻。然而,由于非洲猪瘟余情未了,在沸腾的市场背后,农户们却高兴不起来。“禁抗令”下寒潮奇袭,饲料价格再创新高,面对风险上扬的养猪生意,这些曾经的养殖者纷纷变身“风控”更新养殖技能包,改方法、换路子、找替代,上演了一幕幕生动的市场保卫战。

  冷冬里的风险游戏

  猪场的养殖户们坐不住了。受拉尼娜影响,随着四轮寒潮过境,全国多地经历了过去70年来最强冷冬。

  “今年比较难熬。气温一低,猪容易出现腹泻和呼吸道疾病,但我们最怕的还是非洲猪瘟。”江西养殖户陈广志说。

  最近,陈广志家的室外温度已跌至零下。他在自家猪圈里铺上了自制“地暖”:地上盘起管道,直通圈外的热水箱,通过热水循环的方式保证圈内温度不会过低。“热水管道已经是最便宜的方式,一天的保暖费用大概是100头猪300块钱。也有人是用电热丝、热风炉或烧煤保暖的,但那样消耗电、柴油和煤,成本更高。”

  陈广志不敢大意,入冬后他索性住在了猪场,方便每晚睡前再去猪圈转一圈。“漏查一头,可能会死一片。我的养殖场比较小,一共一二十头猪,需要特别谨慎。”

  与陈广志不同,李旭峰有个规模养殖场。在过去5年间,他的养殖场经历了三轮非洲猪瘟,经济损失达到2000万元,目前场里还剩下不到3000头猪。如今,李旭峰在养殖群里已是名人,每天都有群友为自家病猪拍照或录视频找他“问诊”,他给出最多的建议就是,将病猪的生物样本送去检验,一旦出现非瘟抗原阳性,整栋“拔牙”。

  “拔牙”是业内行话,在养殖圈指对确诊病猪所在猪圈内的生猪施行全面扑杀,遏制疫情的再度传播。按照陈广志的做法,当决定“拔牙”后,这些病猪会被拉去离猪场较远的地方,用挖机掘出四五米深的土坑,将猪深埋后把坑填平再附土两米,用火碱泼洒,再用石灰覆盖。

  “身边有朋友之前和企业合作养殖,前阵子发现了病猪,刚开始会尽力治一下,后来发病的猪越来越多,整个猪场就陷入了瘫痪,因为发病速度太快,治不过来了。”陈广志说,“但如果自繁自养,每头猪的利润是能翻倍的,这就是一次风险投资。”

  “禁抗令”下如何自处

  拉尼娜奇袭仅是导火索,养殖户变得格外谨慎,还因为这是“禁抗令”全面落地后经历的头一个寒冬。

  虽然我国曾对抗生素使用规范作出明确,但由于猪肉带来的巨大利润空间,部分商家仍在猪饲料中加强药剂使用量,在短时内达到生猪育肥的目的。而由于长期使用抗生素,猪体中部分特定病毒毒株的耐药性也逐渐增强。

  2015年,国家农业部发布第2292号公告,决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药,撤销相关兽药产品批准文号;在随后的2019年7月,农业农村部发布194号令,决定自2020年7月1日起,饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

  自此,养殖户们也送走了一个“快养殖”时代。

  但需要正视的问题是,饲料更换,养殖成本也水涨船高。“这一次比较不同,由于抗生素全部禁用,再加上圈内温度低,猪的体质会比以前更敏感,就更容易感染腹泻或是呼吸道疾病。”陈广志说。

  “全面‘禁抗’后,肉猪生长速度会相对减慢,体质也会变得相对敏感。”执业兽医刘次东说,“禁抗”前后,一头肉猪每天的生长速度可从750克降至700克。平均每天少长一两,100天少长10斤,按照18元/斤的猪价计算,相当于每月一头猪少挣五六十元。

  拥有七八年养殖经验,陈广志已经总结出一套生猪“养生”技巧。“每个人的配方不同,如果是呼吸道症状用中药,小猪腹泻就用中药加西药。除了日常兽药治疗,每个月增加至少七天基础保健,也就是按治疗剂量的一半或1/3给猪服用中药,定期上药固本培元,用药和保健成本自然会比以前翻一倍。”

  谁来替代玉米

  不巧的是,眼下国内生猪产能亟待恢复,但除了考虑保暖防病,强势走高的饲料成本也不停拍打着养殖户们继续加筹的耐心。

  农业农村部曾披露数据显示,去年10月,全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长,生猪产能已恢复至2017年年末的88%左右。照此趋势,今年二季度,全国生猪存栏将基本恢复到正常年份水平。

  过去一年间,上涨的饲料价格屡次挑战历史天顶,就在年关前后,饲料又迎来年内第十轮涨价行情。其中,玉米价格创下过去近6年新高,年内上涨700元/吨,年底均价达到2500元/吨;豆粕价格连涨半年有余,年底均价一度达3300元/吨。

  “近期,玉米和豆粕价格创新高,一是因为全球饲料需求的大幅增加,叠加玉米大豆等因前期低价造成产量的下降,出现供应紧张局面。这种情况短期内是难以缓解的。”物产中大欧泰产研部经理周文科表示。

  不过,就在去年12月3日国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上,国家粮油信息中心高级经济师李喜贵表示,目前玉米收购价格处于历史高位,从后期看,价格继续上行缺乏支撑,彼时,这也被部分业内人士解读为国家将出手调控玉米价格的一大信号。

  周文科表示,要调控玉米价格,可通过增加进口供应或增加替代品供给的方式,比如小麦等。“饲料价格短期难降,即便下调也只是小幅调整。最终让市场自动调节会产生作用,比如猪价下跌,饲料上涨,压制养殖利润,才能逐步让饲料需求下行。”

  平抑肉价办法多

  根据商务部的市场监测数据,全国市场猪肉批发价格仍在逐周上涨,自2020年12月7日至2021年1月3日,全国猪肉市场批发价格为42.32元/公斤,而到1月4日-10日期间,这一数据已涨至46.77元/公斤,涨幅超10%。

  临近年节,为平抑猪肉市场价格,1月21日华商储备中心开启年内第三次集中投放重要储备冻猪肉3万吨。统计显示,这是中央储备冻猪肉2021年第三次投放,累计投放将达8万吨。

  “目前疫情较为严重,问题猪较多,影响市场猪价。南方市场对于大猪需求开始减弱,价格也出现回落,但标猪价格差仍在。屠宰端表现一般,对市场支撑有限,南方需求旺季过去,加之新冠影响,国内整体消费下滑,预计近期猪肉仍有回落可能。”搜猪网分析师王磊预测。

  “国家鼓励规模化养殖,但眼下全国80%以上的猪仍是散养户提供的,企业占比并不大。目前而言,影响散户存活下去的主要难点就在于环保和防疫。”刘次东说,为了减少散户养殖对环境带来的污染,政策层面可对散户进行系统规划,比如通过建立有机肥厂,有偿收购、处理猪粪,通过建立新的处理模式,解决散户养殖带来的污染问题。

  “对于防疫而言,目前仍以建栏补贴为主。在目前‘禁抗’的情况下,只能提升猪的健康度。”刘次东表示,目前对于部分生猪流行疾病,国家有免费疫苗发放,养殖户可领取;可使用国家发放的益生菌,调节猪肠道健康度;同时,面对目前非洲猪瘟疫情,保险公司也通过加大赔付力度等方式补贴养殖户。

“广东财经网”的新闻页面文章、图片、音频、视频等稿件均为自媒体人、第三方机构发布或转载。如稿件涉及版权等问题,请与

我们联系删除或处理,客服邮箱1098101642@qq.com,稿件内容仅为传递更多信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同

其观点或证实其内容的真实性。

  • 声音提醒
  • 60秒后自动更新
  • 【民政部回应何时恢复婚姻登记】民政部社会事务司二级巡视员杨宗涛表示,婚姻登记场所是人群聚集场所,部分地区暂停婚姻登记工作是对人民群众安全负责。未停止登记的地方推广用电话、网络、qq群预约登记,控制登记人数,分批分段登记,减少人员聚集和在登记机关停留时间。已停止婚姻登记地方将根据当地疫情控制情况逐渐恢复。

    15:54
  • 欧洲央行副行长金多斯:欧洲央行还没有达到逆转利率。宽松政策的副作用更明显了。

    15:54
  • 财经网站Forexlive分析师Justin Low评瑞士1月CPI月率:尽管通胀年率保持稳定,但核心通胀率有所下降,这一点令人更加担忧。这只是进一步巩固了瑞士央行维持现有货币政策不变,并可能在未来寻求更多宽松措施的观点。

    15:54
  • 【武汉两大批发市场商户开业率超过80%】商务部市场建设司司长朱小良10日称,目前武汉生活必需品供应基本正常,除冷鲜肉、鲜叶菜等少数品种存在结构性短缺外,大部分重要生活物资供应充足,未发生明显抢购或脱销断档情况。当地白沙洲和四季美两大批发市场正常营业,商户开业率超过80%,日交易量上升至3000吨以上。(国是直通车)

    15:53
  • 【日本2019年经常项目顺差增长4.4%】日本财务省10日发布的国际收支初步统计报告显示,主要受外国人入境游消费扩大影响,2019年日本经常项目顺差增长4.4%。报告显示,2019年日本经常项目顺差为20.06万亿日元(1美元约合109.8日元)。其中,商品贸易方面,由于液化天然气价格下跌等因素,进口下降5.6%至75.56万亿日元;由于汽车部件及钢铁等产品出口减少,出口下降6.3%至76.12万亿日元。货物贸易顺差减少53.8%,为5536亿日元。(新华社)

    15:53
  • 欧元兑美元EUR/USD短线波动不大,现报1.0952。

    15:53
  • 瑞士1月CPI年率:0.2%,前值:0.2%,预期:0.1%;瑞士1月CPI月率:-0.2%,前值:0%,预期:-0.2%。

    15:52
  • 英镑兑美元GBP/USD短线走低13点,现报1.2890。

    15:52
  • 【宁德时代“供电”国产特斯拉 有望拉低售价20%】全国乘联会秘书长崔东树分析认为,“随着特斯拉国产化率提升和产能爬坡,未来特斯拉国产车型的价格下探空间还是很大的。”他预计今年下半年,国产Model 3车型的售价就有望降至25万元,降幅接近20%。(新京报)

    15:51
  • 【内蒙古:对不裁员或少裁员企业返还上年度50%失业保险费】据内蒙古新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部消息,疫情期间,内蒙古对不裁员或少裁员的企业返还上年度实际缴纳失业保险费的50%,对面临暂时性经营困难的中小企业,返还标准提高到上年度6个月企业及其职工缴纳社会保险费的50%。

    15:51
  • 【商务部:2019年服务进出口总额54152.9亿元 同比增长2.8%】商务部新闻发言人表示,2019年,在服务贸易创新发展试点等政策的激励下,我国服务贸易总体保持平稳向上态势,逆差明显下降,结构显著优化,高质量发展成效初步显现。全年服务进出口总额54152.9亿元(人民币,下同),同比增长2.8%。其中,出口总额19564.0亿元,同比增长8.9%;进口总额34588.9亿元,同比减少0.4%。(第一财经)

    15:51
  • 【振华股份:疫情导致下游客户开工推迟 产品库存上升】振华化学公告,公司目前生产经营稳定,所有产能均正常开工,原材料采购能基本满足生产需要,由于疫情导致下游客户开工推迟,公司出货量减少,产品库存有所上升。公司将根据客户需求、疫情及市场变化,适度调整生产经营策略,尽可能保持生产经营的稳定。

    15:50
  • 环旭电子2月10日晚间公告,公司2020年1月合并营业收入为23.27亿元,较去年同期的合并营业收入减少27.83%,较2019年12月合并营业收入环比减少37.23%。

    15:49
  • 精测电子:与京东方集团签订了多份销售合同,合同累计金额达到6.96亿元。

    17:12
  • 华夏银行:银保监会同意本公司在全国银行间债券市场发行不超过100亿元人民币的金融债券,募集资金全部用于绿色信贷。

    17:03