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海底捞怎么了？2022火锅门店经营现状新消息汇总
2022年最新消息：目前海底捞公布2021年盈利警告，过去一年其录得净亏损约38亿～45亿元；收入预计超过400亿元，同比增长超过40%。
这是海底捞上市以来首次年度亏损。海底捞称，预期亏损主要归因于几个方面：2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等约33亿～39亿元；全球疫情、近两年快速扩张及内部管理问题对经营带来的冲击。特别是在2021年下半年，因全球疫情，海底捞业绩较2020年同期相比出现下滑，海外门店2021年也出现亏损加剧的情况。
“疫情前没有体现出店经理的真实能力，而如今快速增加了500多家新店，意味着需要500位有经验的店长，这对海底捞来说是不可能完成的挑战。这些新成长店长没有经验，出了问题不知道怎么办。”海底捞创始人张勇曾如此形容这种局面。
2021年11月，海底捞宣布关闭300多家门店。如今，这一轰轰烈烈的关店行动已经基本告一段落。
根据极海品牌监测的数据，2021年第四季度，海底捞累计关闭门店240家。而在最近的一个季度，海底捞关停门店84家。其中，五线城市关店率最高，一个季度就关闭了25%以上的在营门店。
根据海底捞的2021年半年报，公司“其他餐厅经营”的收入有所增长，与2020年同期的1200万元收入相比，收入增加至9153.8万元。但从整体营收贡献占比来看，仅从0.1%上涨至0.5%，对整体业绩的拉动有限。
门店之外，海底捞的其他新业务开拓也还处于初期阶段。其中，外卖业务收入从截至2020年上半年的4.09亿元下降至2021年同期的3.45亿元，占总收入比例从4.2%下降至1.7%。
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